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Taurine et Asthénie
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Les protéines du corps humain sont une combinaison d'acides aminés. Une vingtaine d'acides aminés seulement servent à la construction de toutes les protéines. L'organisme peut synthétiser certains acides aminés et assurer ainsi la totalité ou une partie seulement de ses besoins. Dans ce deuxième cas, le complément doit venir de l'alimentation.
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Il existe aussi quelques acides aminés que l'organisme ne peut pas synthétiser et qui doivent donc être apportés totalement par l'alimentation, on les appelle acides aminés essentiels. Parmi ces derniers, on note la méthionine et la cystéine qui ont la particularité de contenir du soufre. La taurine est aussi un acide aminé soufré mais, par opposition aux deux précédents, elle ne peut être qualifiée d'acide aminé essentiel, puisqu'elle fait l'objet d'une synthèse dans l'organisme, principalement au niveau du cerveau et du cœur. Toutefois, cette synthèse de taurine est très faible et le besoin alimentaire reste donc élevé soit 50 m 100 mg/j.
La taurine est l'acide aminé le plus important en quantité dans le système musculaire en général et plus particulièrement dans le muscle cardiaque. Sa présence est également forte dans le cerveau, la rate, le rein, le foie, le pancréas, le muscle de l'intestin et les tissus conjonctifs de
La taurine est un acide aminé aux propriétés multiples et elle permet notamment une lutte contre l'asthénie. Cette propriété de la taurine est fondamentale dans nos civilisations où le stress continuel soumet notre organisme à un train de vie intensif et progressivement épuisant.
Considérons tout d'abord une asthénie accompagnée d'hypertension.
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• Asthénie dans le traitement de l'hypertension
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.La taurine permet une diminution de la tension artérielle chez des sujets souffrant d'hypertension essentielle, c'est-à-dire chronique, non liée à une perturbation passagère. Dans le sang, il existe trois catégories de cellules : les globules blancs, les globules rouges et les plaquettes sanguines. Ces plaquettes sanguines contiennent des facteurs de coagulation et présentent une adhésivité très marquée.
De plus, elles jouent le rôle de transporteur de la taurine dans le sang. Plusieurs auteurs ont montré une déficience en taurine au niveau du cerveau et des plaquettes sanguines chez les patients souffrant d'hypertension artérielle. Ainsi, il semble que dans l'hypertension essentielle, il y ait une insuffisance de synthèse de la taurine liée à une augmentation de l'agrégation plaquettaire, ce qui conduit probablement à l'apparition d'infarctus du myocarde.
Cette action de diminution de la tension artérielle est un rôle physiologique important de la taurine.
Toutefois, la dose nécessaire pour combattre totalement l'hypertension étant trop élevée, on ne peut envisager l'utilisation de la taurine seule dans le traitement de l'hypertension essentielle. Cependant, puisque dans ce traitement on utilise actuellement des antihypertenseurs, il serait bénéfique d'y associer la taurine qui potentialiserait leur action et qui permettrait de plus de lutter contre l'asthénie qu'ils engendrent.
A cet effet, une expertise clinique en cabinet privé de médecine générale a été réalisée sur une période de trois mois dans une population de patients remplissant les conditions suivantes :
- Un traitement antihypertenseur était déjà en cours depuis plusieurs mois.
- Un chiffre tensionnel pour la maxima restant supérieur ou égal à : 16.
- Un chiffre tensionnel pour la minima restant supérieur ou égal à : 10.
Cette expertise a été réalisée par les docteurs Monod et Saconney, respectivement de Dijon et de Chenove.
La taurine était administrée sous la forme d’un complément alimentaire. Cette étude a permis de révéler une action significative sur l’hypertension artérielle pour 9 cas sur 20, les chiffres tensionnels ayant baissé ayant baissé de 1 à 2 points, sans augmenter la dose de médicaments spécifiques en cours.
L'action sur l'asthénie a été quasi constante (soit 13 cas sur 20) et souvent de façon spectaculaire. On a aussi noté une action sur les troubles digestifs (12 cas d'amélioration sur 20). La tolérance au produit a été parfaite. En fait, cette action sur l'asthénie a une portée plus générale grâce Tout d'abord à l'action détoxifiante de la taurine.
• Action détoxifiante de la taurine
Notre alimentation étant fondamentalement à base de viande, on assiste à une élévation trop importante dans le sang d'un résidu : l'acide urique. Cet acide est toxique à forte concentration puisqu'il est à l'origine des crises de goutte. Or, en 1983, certains auteurs ont montré une diminution de la concentration sérique en acide urique en dessous du niveau initial grâce à un apport de 6 g de taurine par jour chez 9 patients.
Par la suite, de nombreuses études ont abouti à la même conclusion. Il existe un autre acide, lui aussi toxique à forte dose, l'acide lactique formé au niveau du muscle quand ce dernier fournit un travail. Chez 12 patients traités avec 5 g de taurine par jour, on a noté une diminution du taux sanguin d'acide lactique. La taurine diminue doucement les effets de l'alcool, et quand elle est prise avant de boire, il a été montré cliniquement qu'elle atténue le désordre mental dû à l'intoxication. Cette action détoxifiante de la taurine est donc très importante et elle est à l'origine du succès grandissant que connaissent au Japon les compléments alimentaires riches en taurine.
Mais en plus, la taurine stimule la fonction biliaire. En effet, elle augmente la sécrétion de la bile, elle facilite le travail des enzymes digestives, dont promeut le travail, tant du foie que de la vésicule biliaire. Le rôle de la taurine dans la lutte contre l'asthénie est donc très grand.
• Intérêt des aliments riches en taurine
La couverture du besoin en taurine est très dépendante du contenu en acides aminés soufrés de notre alimentation. Or, ces acides aminés étant apportés principalement par les produits marins, il existe un risque de carence dans nos civilisations où l'apport de protéines est trop exclusivement basé sur la viande et les œufs. De plus, il existe une variation du besoin en taurine en fonction de l'âge. Ainsi, ce besoin est considérablement augmenté chez la femme enceinte ou allaitante.
En effet, pendant sa grossesse, la future mère voit son stock de taurine s'appauvrir au profit de l'embryon. De même, lors de l'allaitement où une quantité importante de taurine entre dans la composition du lait. Ce besoin en taurine est aussi augmenté lors du troisième âge.
Compte tenu de ces risques de carences, il est intéressant de réaliser un apport par un aliment riche en taurine et en acides aminés souffres nécessaires à la biosynthèse de la taurine, on peut ainsi réaliser un double apport : interne et externe. Cette voie nutritionnelle de lutte contre l'asthénie est d'autant plus intéressante qu'on n'a généralement pas recours à une médication spécifique.
• Intérêt des compléments alimentaire riches en taurine.
La taurine n'est pas un médicament. Elle appartient à l'alimentation naturelle puisqu'on la trouve dans la chair des animaux comestibles. L'organisme humain se procure la taurine dans l'alimentation, mais il peut aussi en faire la synthèse à partir d'autres acides aminés soufrés.
Cet apport alimentaire est souvent insuffisant, en particulier dans les pays où l'on consomme plus de viande d'animaux terrestres que de poisson. Mais les Japonais, qui consomment plus de produits marins que les Occidentaux, ont constaté qu'il était bénéfique pour eux d'ajouter à leur alimentation un complément alimentaire particulièrement riche en taurine.
Actuellement, les Japonais consomment chaque année plus de 200 millions de gélules d'un extrait d'huître Crassostrea gigas du Pacifique, renfermant 4% de taurine. Dans les pays occidentaux, dont l'alimentation est pauvre en coquillages, crustacés et poissons, l'emploi d'un tel complément alimentaire est particulièrement indiqué.
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